Véritable pilier en cuisine, vous maîtrisez l'ensemble des techniques de la restauration traditionnelle globale. Un savoir-faire spécifique en gastronomie traditionnelle tunisienne (préparation de plats emblématiques tels que la Madfouna, la Mlokhieya, etc.) constitue un atout clé pour enrichir notre offre culinaire.
Missions principales
Assurer la préparation et le service de tous types de cartes et plats de restauration traditionnelle.
Élaborer et cuisiner les spécialités de la gastronomie tunisienne (Madfouna, Mlokhieya, couscous, etc.).
Gérer l'ensemble du fonctionnement de la cuisine : gestion des stocks, approvisionnements et mise en place.
Garantir une présentation soignée et une qualité constante des assiettes.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
Expérience : Belle expérience confirmée et polyvalente en restauration.
Compétences : Maîtrise des techniques culinaires générales ET maîtrise reconnue de la cuisine traditionnelle tunisienne.
Qualités : Autonomie complète, rigueur, polyvalence et passion du métier.
Conditions du poste
Type de contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée)
Temps de travail : Temps plein (35h / semaine)
Rémunération : 1 900 € Brut par mois
Convention collective : Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR - IDCC 1979)