Annuel de 28000.0 Euros
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
5 An(s)
BAC
Description
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre une équipe dynamique.
Vos missions :
* Assurer la qualité et la présentation des plats
* Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises
* Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la création de nouveaux plats et menus
* Maitrise de la cuisson basse température
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Expérience : min 5 ans sur poste similaire.
Horaire du Mardi au Samedi 9 h 15 h, jeudi soir et vendredi soir
Venez écrire avec nous une nouvelle page.
À bientôt.
Vos missions :
* Assurer la qualité et la présentation des plats
* Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises
* Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la création de nouveaux plats et menus
* Maitrise de la cuisson basse température
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Expérience : min 5 ans sur poste similaire.
Horaire du Mardi au Samedi 9 h 15 h, jeudi soir et vendredi soir
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À bientôt.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Dresser des plats pour le service
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité