Mensuel de 1867.02 Euros
Contrat à durée indéterminée
Chef restauration collective
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
Nous recherchons un employé (H/F) de restauration collective avec expérience en caisse exigée. Horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00.
Vous ferez :
- les préparations froides : Préparation saladiers des hors d'œuvre, des assiettes
- mise en place de la vitrine
- entretien du poste de travail
- ouverture de la caisse selon la procédure
- aide à la plonge
- débarrassage du self et nettoyage mobilier
Fin de service : Édition caisse et contrôle des fonds de caisse avec le Chef / Fermeture de la caisse / Rangement caisse
Lieu de travail difficilement accessible en transports en commun.
Vous ferez :
- les préparations froides : Préparation saladiers des hors d'œuvre, des assiettes
- mise en place de la vitrine
- entretien du poste de travail
- ouverture de la caisse selon la procédure
- aide à la plonge
- débarrassage du self et nettoyage mobilier
Fin de service : Édition caisse et contrôle des fonds de caisse avec le Chef / Fermeture de la caisse / Rangement caisse
Lieu de travail difficilement accessible en transports en commun.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Types de sandwichs et produits snacking
- Compositions de salades
- Fiches techniques de cuisine
- Procédures d'encaissement
- Techniques de liaison chaude et froide
- Techniques de service à l'assiette
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer, assembler des plats simples
- Préparer des plats culinaires
- Procéder à l'encaissement
- Réaliser un service en salle
- Répondre aux attentes d'un client
- Expérience Caisse éxigée
Savoir-être professionnels
- Etre ouvert aux changements
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service