Mensuel de 2320.0 Euros - Prime d'objectifs (150€/mois) / Pourboires (environ 90€ net/mois)
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
1 An(s)
BAC
Description
BIERE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D'ESPRIT
VOTRE METIER :
Si le triptyque bières/burgers/musique vous parle et que :
- Vous avez un mélange bien dosé de décontraction et de professionnalisme
- Vous êtes un(e) passionné(e) et le travail en équipe ne vous fait pas peur
- Vous aimez les gens, vous êtes souriant(e), sympa et à l'écoute
- Vous êtes habile avec dix doigts et votre cerveau carbure aussi vite qu'un service de midi
Venez agrandir la bande Ninkasi !
Dans le cadre de l'exploitation du NINKASI Grand-Parilly, nous recrutons un Responsable de cuisine (H/F)
Vos responsabilités principales :
- Management et formation des équipes.
- Gestion des stocks et des achats.
- Maîtrise des couts matières.
- Réaliser la préparation du matin et de l'après-midi et l'ensemble des plats de la carte pendant le service cuisine.
- Respecter des normes d'hygiène (HACCP) dans les cuisines.
- Réceptionner et ranger les livraisons.
- Nettoyer et ranger les postes de travail après le service.
- Réaliser l'entretien des locaux.
VOTRE METIER :
Si le triptyque bières/burgers/musique vous parle et que :
- Vous avez un mélange bien dosé de décontraction et de professionnalisme
- Vous êtes un(e) passionné(e) et le travail en équipe ne vous fait pas peur
- Vous aimez les gens, vous êtes souriant(e), sympa et à l'écoute
- Vous êtes habile avec dix doigts et votre cerveau carbure aussi vite qu'un service de midi
Venez agrandir la bande Ninkasi !
Dans le cadre de l'exploitation du NINKASI Grand-Parilly, nous recrutons un Responsable de cuisine (H/F)
Vos responsabilités principales :
- Management et formation des équipes.
- Gestion des stocks et des achats.
- Maîtrise des couts matières.
- Réaliser la préparation du matin et de l'après-midi et l'ensemble des plats de la carte pendant le service cuisine.
- Respecter des normes d'hygiène (HACCP) dans les cuisines.
- Réceptionner et ranger les livraisons.
- Nettoyer et ranger les postes de travail après le service.
- Réaliser l'entretien des locaux.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision