Mensuel de 2600.0 Euros - A convenir selon expérience
Contrat à durée indéterminée
3 An(s)
BAC
Description
Dans le cadre de la construction de notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) cuisinier(e) confirmé(e) en CDI 39H hebdo.
Vos activités :
- création des plats du jour et de la carte
- réception des marchandises
Vous travaillez au sein d'une équipe en cuisine (entre 5 et 12 personnes selon la saison) et avec la salle.
Cuisine traditionnelle, produits frais et de saison.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche midi.
Avantages :
2,5 jours de repos par semaine.
Salaire à convenir selon votre expérience.
Possibilité de logement de fonction.
Vos activités :
- création des plats du jour et de la carte
- réception des marchandises
Vous travaillez au sein d'une équipe en cuisine (entre 5 et 12 personnes selon la saison) et avec la salle.
Cuisine traditionnelle, produits frais et de saison.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche midi.
Avantages :
2,5 jours de repos par semaine.
Salaire à convenir selon votre expérience.
Possibilité de logement de fonction.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- CAP cuisine
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Dresser des plats pour le service
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Concevoir des recettes et menus
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité