Horaire de 12.31 Euros
Contrat à durée indéterminée
6 Mois - en cuisine/restauration
BAC
Description
Le Restaurant EKIN recherche 1 cuisinier (H/F) formé et expérimenté dans la réalisation des Kebabs qui vient renfocer l'équipe actuelle
Missions :
-Montage des broches à kébab
-Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette
-Travail sur l'élaboration de recettes type turque
Missions :
-Montage des broches à kébab
-Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette
-Travail sur l'élaboration de recettes type turque
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Cuisine du monde
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Cuisinier
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des plats culinaires
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes