salaire suivant l'expérience (jusqu'à 2000 € brut)
Contrat à durée déterminée
Chef restauration collective
Cuisine
3 An(s)
BAC
Description
Restaurant Universitaire Lombarderie
Vous travaillerez en restaurant universitaire du lundi au vendredi en journée (07h00-15h40 max suivant périodes de l'année - entre 40 et 43 h par semaine - 35 h annualisées).
Activité journalière en restaurant universitaire : entre 800 et 1600 passagers jour sur période haute.
Vos missions : le matin production froide en équipe encadrée par un cuisinier (entrées/desserts), ménage ; le midi (réapprovisionnement, service repas à l'étudiant ou plonge). Nettoyage après le service. Vous pourrez être amené(e) à vous rendre en cafétéria. .
Vous devrez être polyvalent car vous serez positionné(e) sur tous les postes durant la mission.
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/08/2026 - à l'issue de la période, si poste non pourvu en interne (mouvement)et si vous avez donné satisfaction, le poste sera proposé pour 12 mois de septembre 27 à août 28.
Expérience confirmée demandée en restauration de 3 ans minimum sur une structure sensiblement similaire, avec maîtrise HACCP. Une expérience stages uniquement ne sera pas retenue.
Vous travaillerez en restaurant universitaire du lundi au vendredi en journée (07h00-15h40 max suivant périodes de l'année - entre 40 et 43 h par semaine - 35 h annualisées).
Activité journalière en restaurant universitaire : entre 800 et 1600 passagers jour sur période haute.
Vos missions : le matin production froide en équipe encadrée par un cuisinier (entrées/desserts), ménage ; le midi (réapprovisionnement, service repas à l'étudiant ou plonge). Nettoyage après le service. Vous pourrez être amené(e) à vous rendre en cafétéria. .
Vous devrez être polyvalent car vous serez positionné(e) sur tous les postes durant la mission.
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/08/2026 - à l'issue de la période, si poste non pourvu en interne (mouvement)et si vous avez donné satisfaction, le poste sera proposé pour 12 mois de septembre 27 à août 28.
Expérience confirmée demandée en restauration de 3 ans minimum sur une structure sensiblement similaire, avec maîtrise HACCP. Une expérience stages uniquement ne sera pas retenue.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer, assembler des plats simples
- Préparer des plats culinaires
- Réaliser la plonge
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs