Mensuel de 2800.0 Euros
Contrat travail saisonnier
Crêpier
Cuisine
3 An(s)
BAC
Description
Salaire 2200 € net mensuel
42h30 / semaine, 2 jours de congés dont 1 fixe
Contrat du 10/12/26 au 20/04/27
Logé et nourri le midi
Vous travaillez au coin snack d'un restaurant d'altitude, à gros débit, sur les pistes de ski.
Votre poste consiste à :
Mise en place :
- préparation les différentes pâtes a crêpes et galettes
- préparation les sandwiches, paninis, etc...
- réassort des emballages pour la vente a emporter
Pendant le service :
- confection des crêpes et galettes
- préparation des commandes snack
Après le service :
- nettoyage de votre poste
- mise en place pour le lendemain
Compte tenu du contact avec une clientèle internationale dans le cadre de votre activité, la maitrise de l'anglais est demandé.
L'accès au restaurant se fait en moto neige.
42h30 / semaine, 2 jours de congés dont 1 fixe
Contrat du 10/12/26 au 20/04/27
Logé et nourri le midi
Vous travaillez au coin snack d'un restaurant d'altitude, à gros débit, sur les pistes de ski.
Votre poste consiste à :
Mise en place :
- préparation les différentes pâtes a crêpes et galettes
- préparation les sandwiches, paninis, etc...
- réassort des emballages pour la vente a emporter
Pendant le service :
- confection des crêpes et galettes
- préparation des commandes snack
Après le service :
- nettoyage de votre poste
- mise en place pour le lendemain
Compte tenu du contact avec une clientèle internationale dans le cadre de votre activité, la maitrise de l'anglais est demandé.
L'accès au restaurant se fait en moto neige.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Techniques de tournage de pâte à crêpe
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- CQP crêpier
- Crêpier
- Gestion des déchets
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Optimisation de l'espace de travail en cuisine
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de gestion du stress en cuisine
- Techniques de pliage de crêpe
- Types de pâtes à crêpe
- Utilisation de crêpière
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Etaler une pâte à crêpe
- Réaliser une garniture alimentaire
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Confectionner des crêpes
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser son espace et son poste de travail
- Préparer des crêpes selon les commandes
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs