Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 700 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 20 personnes composent l'équipe
Encadrement : 6 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI Intermittent 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 6h - 14h30
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
10 RTT
Prime: D'Intermittence
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Gérer les services du petit déjeuner et déjeuner : superviser la mise en place du self et des buffets


Gérer le postage de l'équipe de service : encadrement, formation et accompagnement


Etre en lien avec la cuisine pour gérer les mises en avant des produits, les dispositions des produits dans les vitrines et l'affichage


Organiser les prestations annexes VIP : vérifier la disponibilité des produits pour la prestation, s'assurer que le matériel soit fonctionnel...


Réaliser la carcasse du buffet, garantir la disponibilité des produits tout au long de la prestation et réaliser le service à l'assiette


Entretenir une bonne relation avec les clients afin de s'assurer de leur satisfaction


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)


Vous avez 2 ans d'expérience minimum en cuisine


Vous êtes un manager d'expérience


Vous aimez le travail en équipe


Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous