Pour notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) entre métiers passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prendrez la gestion d'une partie spécifique de la cuisine.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie.
- Garantir la qualité des envois et le respect des fiches techniques pendant le service.
- Gérer les stocks de mise en place, éviter le gaspillage et participer aux commandes de votre poste.
- Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché
- Expérience : 2 ans minimum.
- Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, rapidité d'exécution lors des coups de feu, esprit d'équipe et rigueur.
- Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine exigé / HACCP.
- Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Durée hebdomadaire : 39 heures par semaine
- Rythme de travail : 2 soirs, 2 coupures et 1 matin
- Jours de repos fixes : Mardi et Mercredi