L'hôtel OKKO de Bayonne recherche un Hôtelier polyvalent (H/F) pour compléter son équipe.

Vos missions seront les suivantes :
- Services restauration au Club : 3 services du petit déjeuner : mercredi à vendredi / 2 services du soir : samedi et dimanche.
Maîtrise des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire (HACCP) ;
Préparer la salle de restauration ainsi que les tables ;
Accueillir les clients et les installer ;
Prendre les commandes des clients et les servir ;
S'assurer que le repas se passe bien ;
Débarrasser et nettoyer les tables ;
Encaisser les clients ;
Dresser de nouveau la table pour les prochains clients.

- Activités et tâches :
Préparer le petit déjeuner et le snacking ;
Réceptionner et préparer les commandes de l'offre à la carte (plats et boissons) ;
Réceptionner et ranger les marchandises livrées ;
Assurer la plonge tout au long du service ;
Nettoyer la cuisine après le service.

Vous serez également en charge de l'accueil de l'hôtel de manière ponctuelle.

Profil :
Techniques de service (porter un plateau, porter les plats, etc.) ;
Principe de la relation client ;
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Procédures d'encaissement.