Salaire à débattre selon profil, compétences et expérience
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
5 An(s)
BAC
Description
Pour un restaurant basé à Champs sur Marne, vous aurez pour missions:
- Conception de plats de spécialités marocaines
- Gérer les stocks et les matières premières.
- Gestion d'une équipe de 10 personnes
- Respect des règles d'hygiène
Ponctuellement vous pourrez être amené à aller chercher les produits et les ingrédients commandés (Véhicule de service fourni)
Restaurant ouvert tous les jours, vous aurez 2 jours de repos par semaine.
Service avec coupures: 11H00 - 14H00 et 19h00-23H00
10 ans d'expérience en restauration apprécié.
Période d'essai de 2 mois
- Conception de plats de spécialités marocaines
- Gérer les stocks et les matières premières.
- Gestion d'une équipe de 10 personnes
- Respect des règles d'hygiène
Ponctuellement vous pourrez être amené à aller chercher les produits et les ingrédients commandés (Véhicule de service fourni)
Restaurant ouvert tous les jours, vous aurez 2 jours de repos par semaine.
Service avec coupures: 11H00 - 14H00 et 19h00-23H00
10 ans d'expérience en restauration apprécié.
Période d'essai de 2 mois
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Définir des besoins en approvisionnement
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)