selon profil
Contrat à durée indéterminée
Cuisinier / Cuisinière
1 An(s) - en cuisine si pas de diplôme
BAC
Description
Vous préparez les repas en cuisine traditionnelle pour 30-40 couverts par jour / 60 en saison.
Vous supervisez l'aide de cuisine.
Les menus et approvisionnements sont établis et effectués par le gérant : vous serez formé(e) au préalable au concept choisi.
Travail en coupures - repos les mardi et mercredi.
Poste à pourvoir au 5 novembre.
Vous supervisez l'aide de cuisine.
Les menus et approvisionnements sont établis et effectués par le gérant : vous serez formé(e) au préalable au concept choisi.
Travail en coupures - repos les mardi et mercredi.
Poste à pourvoir au 5 novembre.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Préparer des plats culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Animer, coordonner une équipe