Mensuel de 2750.0 Euros
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
5 An(s)
BAC
Description
LA BRASSERIE LE PARVIS RECRUTE SA BRIGADE DE CUISINE
Dans le cadre du renouvellement de notre équipe, nous recherchons plusieurs profils pour constituer notre brigade :
- Un Chef de cuisine
Nous recherchons avant tout des personnes passionnées par leur métier, dynamiques, rapides, organisées et méthodiques, souhaitant intégrer une brasserie avec un rythme de travail soutenu.
Conditions de travail :
- CDI - 35 heures par semaine
- Travail exclusivement en journée
- Horaires : 8h00 - 16h00
- Aucun service du soir
- Planning en rotation : du lundi au vendredi ou du mardi au samedi
Profils recherchés :
Pour le poste de Chef, nous recherchons une personne diplômée, expérimentée, capable d'organiser et de gérer efficacement une cuisine et sa brigade.
Nous attachons beaucoup d'importance à l'esprit d'équipe, la régularité, la rapidité d'exécution et la qualité des assiettes.
Le Parvis - Louviers Le Parvis - Louviers, à environ 20 minutes de Rouen et 15 minutes d'Évreux.
Rejoignez une brasserie dynamique avec un vrai confort de travail : des horaires continus et vos soirées libres.
Dans le cadre du renouvellement de notre équipe, nous recherchons plusieurs profils pour constituer notre brigade :
- Un Chef de cuisine
Nous recherchons avant tout des personnes passionnées par leur métier, dynamiques, rapides, organisées et méthodiques, souhaitant intégrer une brasserie avec un rythme de travail soutenu.
Conditions de travail :
- CDI - 35 heures par semaine
- Travail exclusivement en journée
- Horaires : 8h00 - 16h00
- Aucun service du soir
- Planning en rotation : du lundi au vendredi ou du mardi au samedi
Profils recherchés :
Pour le poste de Chef, nous recherchons une personne diplômée, expérimentée, capable d'organiser et de gérer efficacement une cuisine et sa brigade.
Nous attachons beaucoup d'importance à l'esprit d'équipe, la régularité, la rapidité d'exécution et la qualité des assiettes.
Le Parvis - Louviers Le Parvis - Louviers, à environ 20 minutes de Rouen et 15 minutes d'Évreux.
Rejoignez une brasserie dynamique avec un vrai confort de travail : des horaires continus et vos soirées libres.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs